La patata

Originaria dell'America meridionale

Scoperta dai conquistatori spagnoli alla fine del 1500

La patata si diffonde in Europa

E costituisce durante le guerre e le devastazioni

L'unico mezzo di sostentamento della povera gente

Per affrontare crisi, miseria e carestia

Nonno mi raccontava

Quando la guerra passò

Distrusse la campagna

Fame e miseria portò

Ma un umile tesoro la terra custodì

E la soppravivenza al volto garantì

Al tubero che le bocche sfamò

Generazioni a venire salvò

Una canzone io voglio cantar

Un grande inno che fa

Evviva la patata

Evviva chi l'ha creata

È sempre stata e sarà

La salvezza dell'umanità

La gialla è deliziosa

Quella novella di più

La rossa è un po' sfiziosa

Devi provarla anche tu

Al tubero che le bocche sfamò

Generazioni future salvò

Tutti in coro dobbiamo cantar

Questa canzone che fa

Evviva la patata

Evviva chi l'ha creata

È sempre stata e sarà

La salvezza dell'umanità

Ogni patata è bella

Gialla o rossa o novella

Anche nel fucino sta

La richezza dell'umanità